تبلیغات
اشپزی ساده و خوشمزه کره ای

سادگی و تازگی

 

 
مواد لازم :
فیله گوساله
 

250 گرم
پیاز یک عدد
سیر له شده یک تا دو حبه
زرده تخم‌مرغ دو عدد
ترخون و گشنیز خرد شده سه تا چهار قاشق غذاخوری
سس گوجه‌فرنگی نصف پیمانه
فلفل‌سیاه یک قاشق چایخوری
سرکه نصف پیمانه
کره آب شده 100 گرم
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
قارچ 100 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه  :
گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید. پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه ‌فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود. سپس آن را بردارید تا خنک شود. زرده تخم‌مرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن ‌ماری داغ کنید. کره را کم‌کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید. سپس ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید. روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو ‌را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید. تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانه‌ای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیب‌زمینی پخته یا سرخ کرده‌ روی میز بگذارید و سرو کنید.

نکته: 
بن ماری : گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند . مثال: محتوی ظرف غذا را در ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم تا آب آرام آرام بجوشد و غذای سرد به این وسیله گرم شود و این بهترین و بهداشتی ترین روش برای گرم کردن غذاو حل کردن شکلات می باشد.

منبع:ashpazisari



دسته بندی : غذا ,
تاریخ: 12:48 ب.ظ - سه شنبه 15 مرداد 1392 | نویسنده: -----ARIA-------- |


 

» طرز تهیه دسر های ساده ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» طرز تهیه نوشیدنی طبیعی موخیتو (موهیتو) ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» طرز تهیه دسر های میوه ای و شکلاتی ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» تزیین دسر برای جشن تولد ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» طرز تهیه چیز کیک آلبالو ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» طرز تهیه کورن داگ، یک اسنک خوشمزه ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» یک غذای خوشمزه ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» طرز تهیه دسر ساده تابستانی ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» طرز تهیه دسر ساده خامه شکلاتی ( چهارشنبه 23 مرداد 1392 )
» مقایسه غذا های کره ( اگه جنبه ندارید نبینید هاااااااا چون تا چند روز غذا نمی خورین) ( سه شنبه 15 مرداد 1392 )
» تورندو (غذایی ساده ) ( سه شنبه 15 مرداد 1392 )
» یازده پیش غذای خوشمزه و ساده ( سه شنبه 15 مرداد 1392 )
» نودل ( سه شنبه 15 مرداد 1392 )
» محبوبترین غذاهای کره ای(جامع) ( سه شنبه 15 مرداد 1392 )
» مرغ کره ای ( دوشنبه 7 مرداد 1392 )

 



ایجاد کننده وبلاگ : -----ARIA--------

  • کل بازدید ها :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل مطالب :
  • آخرین بروز رسانی :